Überbackene

Speisenkarte

 

 

 

 

 

 

Sehr geehrte Gäste, wir halten unsere Karte bewusst recht übersichtlich. Dafür wechseln die Gerichte regelmäßig.

 

 

Vorspeisen:

 

 

 

 

 

Frz. Zwiebelsuppe überbacken                             6,80 €                             

 

Wachtelspiegeleier auf Serranoschinken                6,80 €

 

Dreierlei Geräuchertes:

Gänsebrust, Entenbrust, Rinderfilet                       8,80 €

 

            

 

 

Hierzu reichen wir jeweils Baguette         

 

 

 

 

Hauptgerichte:   

 

5 Stk. Flieten (aus Tradition)                                6,80 €

 

Hähnchenbrustfilet an Currysauce

mit Rosmarinkartoffeln                                       12,80 €

 

Großer Salat mit Rinderfiletstreifen                      14,80 €

 

                                                         

Scampi/Black Tiger Garnelen in Knoblauch,

Olivenöl geschwenkt. Am Tisch flambiert              18,80 €

 

 

Angus Rinderfilet

mit Kräuerbutter und Knobidip                            18,80 €

 

 

                            

 

Loup de mer, kross auf der Haut gebraten           18,80 €   

 

 

 

                                                   

Die Hauptgerichte servieren wir mit Baguette.

 

 

Als Beilage bieten wir an:

 

Pommes frites

Gem. Salat                                             jeweils 2,50 € 

 

 

 

 

Nachtisch:

Kleines Eis mit Schokosauce 3,80 €

Apfelstrudel mit Vanilleeis    4,80 €                                                                                                                                                                                                                               

 

 

Zu jedem Essen reichen wir verschiedene

Salze und Pfeffer.

 

 

 

Salze:

 

Rosa Punjab

Himalaya Salz mit leichter Färbung, die durch das natürliche Vorkommen von Eisenoxid herrührt.

 

 

 

Halitsalz (Pakistan)

Der Diamant unter den Salzen. Es hat eine perfekte Kristallgitterstruktur, sie verleiht dem Salz das Aussehen eines Diamanten. Da es mit Gold aufgewogen wurde, nannte man es „Weißes Gold“.

 

 

Pfeffer:

 

Weißer Penja aus Kamerun. Er wächst auf den Vulkanhängen und wird in der Sonne getrocknet.

Sehr herzhaft und scharf.

 

 

        

Voatsiperifery Urwaldpfeffer

Eine echte Rarität aus Madagaskar. Erst leicht süßlich, dann aber sehr scharf. Geschätzt von Spitzenköchen wegen seines außergewöhnlichen Aromas.

 

 

                                                                                                                                             

                                                                       

 

                                                                                                                                                                                

                                                                                                                                                                                                                      

 

                                                                                                                                                                                                                                        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hier finden Sie uns

Martin Dücker

Le Filet

Kellerstr. 1

54316 Hinzenburg

Kontakt & Reservierungen

Rufen Sie uns einfach an unter 

 

06588 982692 06588 982692 

 

oder benutzen Sie unser Kontaktformular.

Druckversion Druckversion | Sitemap
Restaurant Le Filet